猪肚汤的做法大全(3) -

发表日期:2020-10-17 | 来源:夏季时令养生菜肴

2015年02月19日17:08 编辑:传奇养生网

做法八

腐竹白果猪肚汤

用料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量

做法:

(1) 先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净 昆明专治癫痫的医院p>

(2) 腐竹折段,白果去心,马蹄切片

(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满,下猪肚煲约一小时,加入其他用料再煲一小时,捞出猪肚切片,与其他料同装碟

附注:

(1) 汤料可用生抽蘸食

(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用

2营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于邵阳哪一家治疗癫痫病好气血虚损、身体瘦弱者食用。

3食用指南

食用功效

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

适用人群

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

健康贴士

1、巧绥化哪里有癫痫病医院洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

2、新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。

老鸭猪肚汤

老鸭猪肚汤有润肺养颜、解暑清热的功效。

老鸭猪肚汤的材料:

老鸭1只,猪肚1只,高汤适量,盐适量

老鸭猪肚汤的做法:

1、老鸭洗净,去内脏,切成块;

2、猪肚洗净,切成条状;

3、老鸭、猪肚分别过水焯一下,以去除血沫杂质;

4、锅中注入高汤,下老鸭、猪肚,煲癫痫病医院哪家专业足6~7小时,调味即可

荸荠腐竹猪肚汤

荸荠腐竹猪肚汤材料:

主料:猪肚1个,荸荠100克,腐竹50克,白菜100克。

调料:姜片、白胡椒粉、盐适量。

荸荠腐竹猪肚汤的做法:

1、猪肚洗净,放入大腕中,加适量盐抓匀,腌10分钟,去除,与姜片一同放入沸水中焯烫约5分钟捞出,用清水反复冲洗干净。

2、荸荠去皮洗净;腐竹用温水泡20分钟,洗净;白菜洗净,切小块,备用。

3、砂锅中倒入适量水,大火煮开,加入猪肚及一大匙白胡椒粉用中火煲1小时,捞出切长块,在与荸荠、腐竹、白菜块一同放回锅中,煮熟后用调味即可。

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