阆中名小吃之白糖烧饼

发表日期:2020-05-26 | 来源:夏季时令养生菜肴

2015年02月17日13:38 编辑:传奇养生网

   白糖烧饼・锭子锅盔

  保宁白糖烧饼,是阆中回民依照古波斯胡饼制作方法烙烤而成的一种癫痫病有什么好的治疗方法小吃。早在三、四百年前就已名扬四方。1927年在四川成都花会获金质奖章,在省内外都有较高的声誉。

  保宁烧饼,又名回族烧饼。它用本地特产小麦“油条麦”面粉,加白糖、菜油、桂花,用清水拌匀,反复揉搓孩子患癫痫病1年了,请问怎么治疗这种病呢?,经发汗、造型,将面团搓成圆柱形,从上而下用刀在表面划成螺旋花纹,上端放以芝麻,压成直径约为九厘米的圆饼,再放进干底锅内烙硬,然后放在烤炉内烘烤即成。出炉的烧饼呈酱红色,表面有螺旋纹,质地硬实,敲拌有声,但入口则酥如饼干,湖北哪家医院专治癫痫病,看这里甜美可口,既可冷食,也可烤热。长期贮存,其质不变,远行携带,不易脆散。

  阆中回民还生产一种“锭子锅魁”。不加碱,不发酵,不加糖,全凭手工搓揉,做成凹形的圆烧饼,再经定型烘烤而成。这种锅魁表面白如南京哪个癫痫病医院好银,硬如石,敲打可闻“当当”之声。热食,壳香脆;冷食,内酥软。可存放五天,旅客以开水或面汤伴食,清香回甜,余味满口。

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