“五香花生米”系添加桃红色素 伤肝伤肾

发表日期:2020-05-19 | 来源:夏季时令养生菜肴

记者在采访中获悉,如此用桃红色素加工出来的花生米,通过门头沟鑫源市场流向了普通百姓。而专家表示,花生米是禁止使用任何色素的,大量食用带有色素的花生米对身体有一定伤害。

市场:桃红色花生米市场正销售

今天上午10时许,记者来到位于门头沟区东辛房东街附近的鑫源市场,在干果调料市场大厅内的通道南侧,找到了一家正在销售“香满京西”干果炒货的摊位。

记者注意到,在十余平米的摊位中,堆放着学良牌花生米和瓜子,10斤一袋的袋子上印有“北太原癫痫治疗有效果的医院在哪京门头沟香满京西干果销售中心龙门17-4号”的地址字样,一摞摞齐腰高的麻袋整齐排放着。记者粗略数了下,足足有30多袋。摊位前的货架上还摆放着两袋已开封的“学良花生米”,供顾客验货挑选。

“我们这儿一般都是老客户来批发。”女摊主告诉记者,店里平时零售比较少,多是客户过来批发。当记者询问每天销量多少时,摊主并未回答,只是笑着说,“下次你要多了,打电话就直接给你送过去”。

专家:花生染色违法 滥用有危害

就炒货加工点利用桃红色素装扮花生炒制“五香花生米”一事,记者采访了法国雷恩国立农学及食品研究高等教育学院博士、中国食品协会会员、欣诺诚富食品研发所主任张龙。张主任指出,根据我国颁布实施的“食品添加剂使用卫生西安中际医院能治好癫痫吗?高成庭医生从治疗方法解答标准(GB2760-1996)”,目前,部分食品是允许按标准使用食用色素的,但在该标准中,食用色素的使用范围并不包括花生米,也就是说花生米禁止使用任何色素。

张主任说,通过图片看,“香满京西”加工点在加工“五香花生米”时使用了桃红色素。目前色素分工业级和食品级。不过,根据“食品添加剂使用卫生标准”的规定,即使食品级的桃红色素在加工“五香花生米”时也是严禁使用的。

张主任指出,除有机色素,其他色素大部分都是人工合成的,在食品中滥用或超标使用都会对人体健康造成危害。

危害:大量食色素能伤害肝肾

北京基营内蒙古治癫痫上哪个医院靠谱养咨询公司高级营养师戴捷指出,食用色素分为天然色素和人工合成色素两种。天然色素主要从植物组织中提取,合成色素主要指用人工合成方法所制得的有机色素。

戴营养师告诉记者,“食品添加剂使用卫生标准”明确规定了食品中添加食用色素的范围和用量,炒货包括花生米等严禁使用色素。然而,一些商贩为了赚钱,利用色素来掩盖食品的缺陷,甚至为了给食品美容超量使用色素。

戴营养师指出,人如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品,包括被桃红色素漂染过的花生米,极可能会引起、等症状,对肾脏、肝脏也会产生一定的伤害。

支招:染色花生米三招可辨别

河北好的癫痫医院去哪找n:left;">如何辨别染色花生米?做炒货生意多年的侯老板提供了三个高招:

一、看外观。“五香花生米”在加工的过程中需要水煮,煮过的花生米,花生衣颜色浅白,且不匀称,如果加工出的“五香花生米”,外观通体粉红均匀,则有可能被染色。

二、去皮找。花生衣受损的花生米,在被染色时,色素有可能渗到花生米的瓣缝里。去掉花生衣后可以在瓣缝中寻找,如有红色则有可能是染色花生米。

三、水洗法。将花生米放入清水中,如清水慢慢变粉,则花生米是染色花生米。

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