一天三顿小烧烤?健康隐患可不少!

发表日期:2020-01-14 | 来源:夏季时令养生菜肴

随着夏季的到来,越来越多的人忍受不住烧烤的诱惑,三五知己聚在一起大快朵颐。烧烤食物虽然美味,但却存在健康隐患。


肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的北京治疗癫痫哪个医院芳香气味的同时,会发生“梅拉德反应”,导致维生素大量破坏,脂肪、蛋白质也会受到损失,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入,从而破坏食材的营养。


大多武汉市看癫痫病好的医院数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质, 还会产生某些致癌作用较强的成分,如3,4—苯并芘等,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。此外食物与木炭、焦炭、煤气接触,也会沾染上燃料燃烧时产生的一类叫多环芳烃类化合物,这些物质也是诱发治疗颠痫病的中医胃癌与食道癌的因素,此外,这些致癌物质还可能通过皮肤、呼吸道等途径进入人体内而诱发癌症。

烧烤的东西外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,有可能导致感染上寄生虫,如脑囊虫病等疾病的隐患。

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一些烧烤摊卫生隐患令人堪忧,尤其是路边摊,卫生条件差,或是“挂羊头卖狗肉”,以次充好,再加上夏季气候炎热,很容易造成食物变质,引起肠胃炎等。

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