给肿瘤患者来点独特口味 - __ -

发表日期:2019-12-13 | 来源:夏季时令养生菜肴

 

没胃口,吃不下,怎么办?而且肿瘤患者总认为得了就要有许多禁忌,不能吃这,不能吃那,口味上也是挑酸拣辣的,那到底该怎么煮菜,改善食欲呢?

 

食欲丧失是恶性肿瘤患者的常见症状,而他们恰恰又是最需补充营养的。解放军总医院营养科副主任医师刘英华表示,适当给武汉哪里正规医院癫痫,这家靠谱肿瘤患者来点儿独特口味,打造“私人厨房”,做一些口味特别的菜或许会让其胃口大开。

 

味道结合不妨特别些

 

南瓜红枣蔬菜粥是刘英华比较推荐的一款粥:“比较特别的是,这个粥是咸粥,而南瓜和红枣又有些甜,甜与咸结合的味道可能对于健康的人来说有些特别,但是对于肿瘤病人,这种比较与众不同的味道沈阳癫痫到哪里治反而比较让其心仪。”而且该粥中的南瓜含有生物碱、南瓜子碱、葫芦巴碱等有效成分,能催化分解致癌物质亚硝胺,有效防治癌症,粥里的红枣还能起到补血的作用,蔬菜能补充维生素。

 

海参枸杞粥也有异曲同工之妙。刘英华提到,海参氨基酸含量丰富,还含有多种维生素,有提高机体免疫力、补气补虚的功效,但它煮起来没什么味道,而加了些枸杞和盐后,调和了清淡的味道,能让肿瘤病人吃得营养,也吃得满意。

 

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顺着口味未尝不可

 

“有些肿瘤患者的口味偏酸,在每道菜中加些醋也未尝不可。”刘英华举例,“比如可以在吃小馄饨时加些醋,我们医院有时也会在餐前给病人吃些山楂片。”因为醋可以帮助消化,增强胃肠道的杀菌能力,利于饮食中营养素的吸收,还能帮助人有效摄入钙质。另外吃些开胃、提高食欲、助消化的食物,如山楂、白萝卜、山药等。

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肿瘤患者能吃辣吗?

 

普遍的答案是病人尽量不要吃辣椒,因为它是刺激性的食物。但刘英华医生称,煮菜时适当加些青辣椒也可以促进病人食欲。煮菜的时候可以把青椒剁碎加到菜里,但是对总量要控制,若每餐食用,可加六小颗,即每天不超过50g。想了解更多相关知识,还可以阅读:《》。

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