关于铁观音拼配茶的鉴别技巧大众健康

发表日期:2019-11-16 | 来源:夏季时令养生菜肴

  关于铁观音拼配茶的鉴别技巧。安溪铁观音乃我国十大名茶,是乌龙茶的代表,然而由于铁观音茶树天性娇弱,产量不大,“好喝却不好栽”,且市场鱼龙混杂!为了满足市场的大量需求,很多茶叶比如本山和毛蟹也标以铁观音销售,还有一些拼配茶叶!那么如何来鉴别呢?今天,且听小编细细道来

  安溪铁观音,色泽乌润墨绿,入手沉重如铁,具有天然的兰花香。干茶颗粒的形状号称是蜻蜓头,蛤蟆腿。冲泡后茶汤金黄明亮,滋味醇厚。铁观音耐冲泡,号称七泡而有余生酮饮食治癲痫香,好的铁观音,甚至可以冲泡十几泡。

  关于本山和毛蟹的鉴别

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毛蟹

  现在市场上用来鱼目混珠的茶叶多为本山和毛蟹。这二个茶干茶外形都与铁观音相似,但是入手感觉偏轻。

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  从茶底来看本山茶叶型椭圆较铁观音叶子修长;本山叶薄质脆,相较之下,铁观音叶底明显要肥厚得多,而且弹型好,不易扯破;本山叶片稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不均,牙密而且细长,而铁观音的叶子叶齿均匀,间距没有那么细密,而且齿形钝而柔和,且不规则。另外有一个很方便的分辨方法就是观察茶梗:本山的茶梗细而长,由于做工的原因,茶梗一节一节的,很像竹节,干的铁观音茶梗,一折就断,断面整齐,决不拖泥带水。但是本山的干茶梗,无论怎么折,断面边缘都会有带着一郑州检查癫痫医院些茶梗表皮粘连着,也就是所谓的“肉断皮不断”现象。

  毛蟹的干茶就比较好分辨,因为上面会有很多毫毛。泡开之后,可以看到叶形椭圆,尖端突尖,毛蟹的叶底较厚,但是叶质较脆,一扯就破了,没有铁观音叶子那样良好的弹性。叶子边缘的锯齿尖锐,有点儿像鹰嘴。

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