虾皮怎么吃最补钙,虾皮正确的吃法

发表日期:2019-08-10 | 来源:夏季时令养生菜肴

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   “虾皮补钙”的说法已流传久远了,虾皮(小河虾连壳晒干。广东人多称为“虾米”)不仅蛋白质含量高,而且含钙量也很高;它便宜,实惠,味道鲜美。因此,有不少人把虾皮当作主要的补钙佳品。你知道虾皮怎么吃最补钙吗?千米饮食网小编给大家推荐一些虾皮补钙营养食谱,一起学来做做吧。

  虾皮粥

  原材料:虾皮150克、青笋50克、珍珠香米400克。

  调味料:盐5克、味精6克、香油10克、化猪油15克、葱20克。

  做法:

  1、将虾皮、青笋分别洗净,青笋尖切细粒,珍珠香米淘洗干净,葱择洗净切花;

  2、锅内加清水烧开,下珍珠香米,大火烧开后改小火熬至粥成熟;

  3、下青笋、虾皮、化猪油、盐煮成粥,调入味精、香能治好癫痫病的疗法油,撒入葱花搅匀即成。

  紫菜虾皮汤

  主料:紫菜(干)(10克),虾皮(10克)。

  辅料:鸡蛋(60克)。

  调料:植物油(5克)、料酒(5克)、醋(5克)、酱油(5克)、味精(3克)、香油(5克)。

  做法:

  1.将紫菜洗、撕开备用。

  2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。

  3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。

  4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

  虾皮冬瓜汤

  原料:冬瓜650克,洗净去皮切成片、虾皮、姜,切成片、蒜苗一棵。

  做法:

  1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片,要小心噢;

  2、全部倒入的情况,我太贪心了,冬瓜加入的太多,带皮有450克就应够了;

  3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾得了癫痫病怎么治疗皮再继续煮,直到全部透明后调入鸡精和适当的盐,喜欢白糊椒粉的可以调入一点,味道更美!我就喜欢!

  虾皮拌茄子

  材料:茄子 (适量)、虾皮 (适量)、洋葱 (适量)、姜 (适量)。

  做法:1、茄子洗净去蒂,切成四瓣,入蒸锅蒸制。

  2、茄子蒸熟取出备用。

  3、洋葱、姜切成末。

  4、准备好虾皮。

  5、锅加油虾皮入锅爆炒,加花椒粉。

  6、黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒,加糖、烹料酒。

  7、下入蔬菜丁炒至断生。

  8、加蚝油调味。(我没放盐,因为有虾皮和酱类)。

  9、将炒好的酱料倒在茄子上。

  10、吃时拌匀即可,味道好极了~

  虾皮炒韭菜

  材料:

  主料:虾皮、韭菜。

  调料:色拉油50克、盐3克、味精2克、醋2克。

  做法:

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  1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段;

  2、锅内放油加热至五成热,放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油;

  3、投入韭菜,放入精盐、味精煸炒至韭菜断生;

  4、色泽翠绿时,淋醋出锅装盘即成。

  青椒拌虾皮

  主料:虾皮、青椒

  辅料:木耳、盐、糖、油

  做法:

  1.把虾皮洗净控水,青椒、木耳切丝备用

  2.先用油把虾皮炒干

  3.把青椒和木耳用盐预拌一下

  4.把炒好的虾皮和预拌好的青椒放在一起拌下、调味即可。

  虾皮补钙的原因和注意事项:

  虾皮并不是鲜虾的前身,只是它的“亲戚”,是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序,加工而成的一种食品。粗看上去,虾皮虾肉很少,但正是因为如此,它才有了“钙的宝库”的美誉——钙含量高达991毫克/100克杭州公立癫痫医院(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量最高的食品之一。丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径,老年人尤其应该多吃,可以预防骨质疏松等症。此外,它还含有丰富的蛋白质和矿物质,如所含的镁元素具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。

  虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。同时,还能减少盐的摄入量,可谓一举多得。平时,虾皮炒冬瓜、虾皮炒韭菜、虾皮拌青椒等都是不错的佳肴。

  不过,值得提醒的是,由于虾皮含钙量丰富,因此最好不要晚上吃,以免引发尿道结石。人体排钙高峰一般在饭后4—5小时,而晚餐食物中含钙过多,或者晚餐时间过晚,甚至睡前吃虾皮,当排钙高峰到来时,人们已经上床睡觉,尿液就会全部潴留在尿路中。这样,尿路中尿液的钙含量也就不断增加,不断沉积下来,久而久之极易形成结石。此外,体内火气比较大的时候最好不要吃虾皮;患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人也不宜吃。

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